苹果在中国和世界水果产量中均居前列，在电商市场的热度居高不下，成市场宠儿。2020年苹果电商市场表现怎样，未来行情走势如何?

一、苹果电商市场关注度高，市场热度连续多月居高不下

苹果在电商市场的关注度高，近3个月苹果的市场热度排名均名列前茅。走势方面，从8月份开始苹果热度开始快速爬升，9月份达到高点，随后在高位趋稳。

二、供应地陕西异军突起排名前移，采购地山东、河南最活跃

2020年11月苹果的在线供应地覆盖全国31个省市区(不含港澳台)，1164个县。山东和陕西领跑，二者供应份额占据全国苹果供应量的4成有余;比较近四年全国苹果主供省份的供应发布量可知，苹果头部供应省份排名出现新变化，陕西苹果的供应发布量快速增长，排名赶超山东，连续两年居榜首;此外，甘肃和四川的供应发布在近几年也表现不俗，供应量稳步提升。山西临猗县、陕西洛川县、云南昭阳区、山东栖霞市和甘肃礼县是苹果在线供应排名前5名的县域。

2020年11月苹果的采购商分布在全国31个省市区(不含港澳台)，316个市。山东、河南、陕西、广东和河北分别以10%、9%、8%、7%和6%的采购份额占据苹果采购榜前5席，合计采购份额为40%。与苹果头部供应省份相比，不难看出山东和陕西不仅是供应的大省，而且也是采购商最为活跃的省份。陕西西安、重庆、河北保定、广西防城港和北京是最爱购买苹果的5个城市。

三、红富士一枝独秀成主流品种，苹果地域特色产品百花齐放

苹果作为我们日常食用的水果之一，品种众多，红富士苹果独占鳌头。2020年在电商市场上，无论从供应、采购商发布的采购需求还是交易来看，红富士都占据了绝对优势地位，供应、采购和交易占比均超过50%;市场份额远超随后的花牛、嘎啦、寒富和黄元帅等品种。

苹果的地域特色产品和地标性产品百花齐放，如新疆阿克苏冰糖心苹果、陕西洛川苹果、山东栖霞苹果和四川盐源苹果等。从近四年100强农业网平台苹果交易产品来看，2017-2019年阿克苏冰糖心苹果连续3年稳居榜首;洛川苹果交易热度快速攀升，2020年1-11月交易热度同比2019年同期猛涨371%，交易排名赶超阿克苏冰糖心苹果，成为平台的热销冠军产品，阿克苏冰糖心苹果则退居次席。

储存技术的运用保证了苹果的全年供应和销售，从历年来头部品种和地域特色产品的销售周期来看，苹果的销售高点集中在每年的10-12月。若将苹果的销售期分为早、中、晚三个阶段，不难看出，以红富士、花牛苹果为代表的苹果的销售期都集中在中、晚期;而以青苹果和嘎啦苹果为代表的早熟苹果品种和产品相对偏少，导致销售期过于集中，销售承压。

四、苹果电商市场销售半径广，陕西和广东两省交易表现亮眼

从苹果的交易输出地来看，陕西、山东、山西和甘肃4个省份的交易实力最强，尤以陕西的交易表现最为亮眼，2018-2020年陕西连续3年蝉联苹果交易输出榜冠军。近年来，甘肃和陕西的电商交易实力崛起，而山东的交易实力则较前些年有所下滑，2020年1-11月山东苹果的交易份额为20%，而2017年同期的交易份额为50%。

从输入地来看，得益于苹果本身易运输和相对成熟的营销网络，苹果的销售半径广，销往地遍布全国31个省市区(不含港澳台)。广东、湖南、浙江、江苏和四川是购买苹果最多的5个省份，交易份额分别为19%、9%、6%、6%和6%;广州、上海、深圳、重庆和长沙是购买苹果最多的5个城市市。

从苹果具体的交易流向来看，陕西和广东两省交易表现也很突出，分别霸榜苹果交易的输出端和输入端，排名前10的交易流向中，有6个都是从陕西输出的，而有4个都销往了广东。陕西销往广东、山西销往广东和陕西销往湖南是排名前3名的交易流向，交易份额分别为7%、3%和3%。

五、苹果交易的出售人群多样，购买人群结构相对稳定

苹果交易的出售人群多样，覆盖了批发商、种植户/种植企业、代办/代理人、合作社、家庭农场和微商/电商企业等群体。分析2017-2020年1-11月苹果出售人群变化可知，头部交易人群分布有所调整，2017年苹果交易出售最多的是合作社，2018-2019年则是种植户/种植企业，而今年，批发商的交易量快速提升，成为苹果出售人群中交易实力最强的人群，种植户/种植企业和合作社的交易实力次之。

相较于出售人群，苹果的购买人群结构相对稳定，批发商连续多年稳居榜首，成苹果购买的主力人群;但是值得注意的是，以微商/电商、社区团购为代表的新型群体也快速兴起，其中微商/电商最为突出，2020年1-11月微商/电商的交易购买份额超过10%，较2019年同期增长6个百分点，交易排名仅次于批发商，居亚军。

六、苹果电商市场行情价格涨跌互现，但整体呈波动上行态势

2018年苹果电商市场均价为1.17元/斤，2019年为2.41元/斤，2020年为2.79元/斤，价格整体呈上涨趋势;就2020年苹果的价格走势来看，1-3月，受疫情影响苹果行情价格回落，从4月开始，随着疫情有效控制，消费回暖，叠加主产区受霜冻影响，看涨情绪高，苹果行情回升;但是进入到7、8月份，随着夏季时令性水果的大量上市，苹果市场交易受到冲击，采购商拿货补货积极性弱，行情价格承压下调;从9月份开始，新产季苹果的上市，受天气影响部分产区苹果减产，且苹果品质略有下降，优质果率低，而采购商对高品质苹果需求大，从而拉动价格平稳上涨，2020年9月、10月、11月和12月苹果均价分别为2.68元/斤、2.84元/斤、2.93元/斤和2.99元/斤，环比分别上涨4%、6%、3%和2%。

2020年山东和辽宁苹果的均价分别为1.94元/斤和1.66元/斤，价格水平相对其他主要供应省份要低一些，而且也低于苹果全国均价的2.79元/斤;云南和四川苹果的价格均超过4元/斤，价格水平相对其他省份有优势;陕西和山西的价格水平适中。2020年主要供应省份年内月均价格呈震荡走势，就新产季苹果上市价格走势来看，甘肃和四川苹果价格从9月开始实现连续4个月上涨，其他省份的价格则有涨有跌，12月陕西、山东、甘肃、山西、辽宁、四川和云南7个省份的价格环比全面增长。

据100强农业网产地经纪人发布产地动态显示，苹果已进入大量上市期，货源充足，客商积极性一般，市场走货稳。对于后市价格行情走势如何，有42%的经纪人认为苹果价格将会下调，34%的经纪人认为会逐步趋稳，24%的经纪人认为苹果价格将再延涨势，具体行情走势暂不明朗。从短期来看，随着元旦、春节等节假日来临，苹果销售进入黄金期，将会带动行情上涨。但是从长远来看，苹果的供应充足的基本面并未改变。据悉，2020年苹果入库量多，加之2019年的库存苹果，今年苹果的冷库量大涨。来自生鲜传奇报道数据也证实了这一观点，“截至2020年11月底，苹果的冷库量达960万吨，相比近5年冷库均量的876万吨来说是偏高的”。加之，目前也是柑桔、橙子和甘蔗的上市旺季，市场上水果供应偏宽松，如无其他因素的刺激，苹果行情长期上涨空间有限。

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