冬季到来了，此时气温下降，大地绿植出现颓废，有些地区出现封冻。但是我国地域辽阔，有些地区冬季也是可以种菜的。那么具体冬天种什么菜？下面一起来了解下。

1、菠菜

菠菜是一种很耐寒的蔬菜，越冬生长的菠菜，要选择高耐寒的菠菜品种，通常在每年的10月份开始种植，一般夜间温度低于18度时都能种植。菠菜在冬季不需要任何防寒设施，只要是气温不是长时间低于零下15度，它都可以自然生长。

2、香菜

香菜是一种比较耐寒的蔬菜，也是日常人们用于调味的蔬菜品种。越冬香菜的种植时间也是每年的10月份播种，当夜间温度低于零下时，露天香菜依然还能生长，夜间气温低于零下10度时，只需要用保温草帘子或塑料布等遮盖，白天揭开晒太阳，香菜还照样会生长得很好。

3、油菜

油菜是一种绿叶蔬菜，其耐寒程度也很高，也是可以在冬季种植的，油菜本身就是喜低温植物，在气温低至4度时都可以发芽，因此油菜在秋末之前都可以种植。油菜冬天露天种植，即便是在气温较低的情况下，甚至被大雪覆盖，也是不会被冻坏的。

4、蒜苗

大蒜耐寒性很强，冬天露天生长，大蒜苗也不会被冻坏。如果冬天种植大蒜苗，或者是种植蒜黄，只需要适当做些保温设施，或是在闲置的空房子内种植，只要是气温不是很低，它们都是可以在冬天生长的。

5、韭菜

韭菜十分的好吃，也很好种植，买回一些韭菜根，直接撒点土种在花盆里，哪怕是寒冷的冬季它也照常发芽，而且收割一茬还可以再收割一茬。

6、萝卜

萝卜是冬季难得的可种蔬菜，它天生就具备耐寒能力，自古人们就有在冬天栽培萝卜食用萝卜的习惯，萝卜的栽种也非常简单，买一些种子，拿个花盆就可以自己栽种。

7、大白菜

大白菜是冬天必备蔬菜，不仅绿色有营养，而且极易储存，大白菜天生就是耐寒冠军，只要你想吃，随时可以拿起花盆栽种起来，不用管天气有多么寒冷，都没问题。

以上就是关于冬天种什么菜的介绍了，此外还可以种植乌塌菜、芹菜、茼蒿、上海青、冬寒菜等，对于冬天种菜你还有什么要补充的吗？

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