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可食用的药材有哪些?

时间:2023-05-08 18:58 作者:编辑567 来源:用户投稿 阅读:172 次

我国药材资源丰富,很多药材品种不光药用功效丰富,而且可直接做菜食用,不用体验熬苦药喝的痛苦,也能起到进补的效果。那么可食用的药材有哪些?一起来了解下吧。

1、山药

山药是药食同源的药材,入药时以煎汤内服为主,但其块茎富含淀粉,因此也可供蔬食,能和各种肉类百搭,肉质细嫩,口感软糯,很多人都爱吃。

2、蒲公英

蒲公英为菊科植物,也是一种常见的中药材,但同时它又是一种营养丰富的保健野菜,其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用,而且无论是炒食、凉拌,还是做汤皆非常美味。

3、秋葵

秋葵是由锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子所制成的中药材,其营养功效丰富,被誉为是“绿色人参”。另外,它还有一个称号就是“植物黄金”,是近些年火起来的“网红”蔬菜。

4、薄荷

薄荷属于凉性药物,也是餐桌上常见的鲜菜,主要食用部位为它的茎和叶,味道清爽可口,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。

5、茨菇

茨菇即慈姑,其口感细腻、绵实,略显甘甜,味道与山药略微相似,相信很多人都有吃过。但其实它本身也属于一种中药,别名催生草、灵芝草。

6、穿心莲

穿心莲为一年生草本植物,全草皆可入药,但是它可以当菜吃,凉拌、清炒等都非常合适。

7、芡实

芡实俗称鸡头米,是药食两用的佳品,其富含淀粉、碳水化合物、氨基酸、矿物质等多种营养,而且吃法也很多,一般可以配合大米、红枣等煮粥食用。

8、马齿苋

马齿苋又名长命草、五行草,是我国传统大宗药材。但同时它也是在乡间田野、荒地或路边随处可见的一种野菜,且春夏秋三个季节均可以被采摘食用。



总的来说,可食用的药材还是很多的,但是药三分毒,一定要注意好食用方法才行。最后,你还知道有哪些能吃的药材?欢迎留言讨论。

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