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雨水节气吃什么传统美食?

时间:2023-02-20 17:16 作者:编辑359 来源:用户投稿 阅读:144 次

“雨水”是紧随立春的第二个节气。雨水节气的到来,标志着气温开始上升、降雨量可能逐渐增多,但多以绵绵细雨为主。这个时候,大家要注重养生,尤其是在吃食上,那么雨水节气吃什么传统美食?下面就和小编一起来看看。

1、春笋

在南方,春笋有着“素食第一品”的美誉,从古自今都受到人们的喜爱。雨水时节,春笋正值生长期,鲜嫩多汁,清脆爽口,正适合食用,是特有的时令野味。而且民间认为吃春笋有节节高升的好寓意。

2、荠菜

荠菜也在雨水时节生长,这时期的荠菜口感鲜嫩清爽,古时候,老百姓会在雨水时节上山采荠菜。

3、红枣粥

红枣粥有着丰富的营养,不少老人会在雨水时节煮红枣粥给家人喝,寓意健健康康。

4、罐罐肉

在川渝地区,雨水节气有出嫁女回娘家的习俗,这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆,海带,再用红纸,红绳封了罐口,给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节,岳父岳母还要回赠雨伞,让女婿出门奔波,能遮风挡雨,也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

5、龙须饼

龙须饼是一种形似龙须,吃起来香甜酥脆的特色小吃。传说武则天当皇帝之后,玉帝勃然大怒,要求四海龙王三年不能向人间下雨,但龙王心生怜悯,违背命令向人间下了一次大雨,后龙王被打入凡间。百姓为了纪念龙王,就在雨水节气这天吃龙须饼。

6、爆米花

雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花,来占卜是年稻获的丰歉,即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产,成色不足则意味着产量低。后来爆糯谷占卜收成的习俗,在大多数地方开始渐渐淡化,因此演变成爆米花。

以上就是雨水节气的介绍,随着雨水节气的到来,降水开始逐渐增多,俗话说“春雨贵如油”,雨水节气到来,可以尝尝以上传统美食。

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